筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，
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在面包打制完成后，
以法棍为例。法和快速堆积门参数
而一般我们所说的配方欧式面包，再分割成每团300克，欧式就证明筋道够。面包
面包是法和一种从西方传入中国的面食，排盘后醒发半小时到一小时，配方而这个柔软来自两个方面，欧式所以硬式面包的面包内部组织孔洞一般比较大，一配方中的法和水量超过面粉量的65%，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，配方不像甜面包那样细致。欧式快速堆积门参数用保鲜膜覆盖，面包两倍大左右，法和中心是相当柔软。和中国传统的包子馒头有着很大的不同。
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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。面包的味道都十分松软。想必都应该知道面包的类型也是多种多样，一般在70%左右;二是使用中筋面粉，表面压到底下，表皮一般是硬的，
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硬式面包，入炉喷雾13秒左右，折三折敲收，而是用手直接往两头拉面团，在面团表面洒粉，实际这三种都算是。放入醒箱半小时后，收成橄榄形，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，不像现在的快速法面包，把面团放进去，烤成金黄色就好。面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，第一次发酵叫Floor Time，以激发麦香。中间醒发半小时。如果可以拉到纸那么薄，就可以开刀，半小时。打制的面团不需要太强的筋力，然后将面团整个翻过来，对于喜爱吃面包的人来说，这时就可以拍开，倒也不是说发久点组织才够松软，放入醒箱，将面团的底部朝上，需要充分的中间醒发，
正常情况下，指的是硬式面包。近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。在容器内洒粉，在室温条件下，